Crema di mascarpone con amaretti e scaglie di cioccolato

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Crema di mascarpone con amaretti e scaglie di cioccolato of Eleonora  Michielan - Recipefy

Per la crema al mascarpone
3 rossi d'uovo
150 g zucchero
50 g acqua
250 g mascarpone
200 panna da montare
100 gr. Amaretti
100 gr. Cioccolato extra fondente
1 bustina vanillina
4 coppette mono porzione

Prep. Time → 15 min

1. Tritare gli amaretti grossolanamente e mettere da parte.

2. Tritate il cioccolato grossolanamente e mettere da parte.

3. Preparare la crema al mascarpone:
Mettere l'acqua e lo zucchero in un pentolino e far bollire. Con uno sbattitore montare le uova e versare a filo lo sciroppo di zucchero bollente e continuare a montare per almeno 10 minuti fino a che il composto si raffredda.

4. Agguungere il mascarpone e mescolare bene. Con le fruste elettriche montare la panna e aggiungerla al composto di uova e mascarpone mescolando con una spatola delicatamente. Mettere la crema mascarpone in una sac a poche con bocchetta tonda.

5. Prendere delle coppette mono porzione e cominciare a riempirle con uno strato di amaretti. Aggiungere la crema al mascarpone. Cospargere con il cioccolato. Continuare in questo modo fino a riempire le coppette.

6. Riporre in frigorifero per almeno tre ore prima di servirle.

desserts, amaretti, cioccolato, gluten free, mascarpone January 06, 2014 23:41

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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Venezia, Italy