Crema pasticcera

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Crema pasticcera of sricciolo - Recipefy

500 ml latte
6 tuorli
150 gr zucchero
50 gr farina
1 bustina vanillina o bacca di vaniglia

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 5 min

1. Riscaldare il latte con vanillina o semi di vaniglia e spegnere il fuoco quando arriva a ebollizione.
A parte sbattere bene zucchero e tuorli fino a ottenere un composto omogeneo e spumoso.
Aggiungere 2/3 del latte (che nel frattempo si è un pò raffreddato) e poi la farina setacciata, continuando a sbattere bene in modo che non si formino i grumi.

2. Aggiungere il composto al restante latte (lasciato nella casseruola) e portare a bollore mescolando continuamente con una frusta o un mestolo per addensare il tutto.

3. La crema sarà pronta quando sarà ben densa e non avrà più il sapore di farina.

4. Una volta pronta, trasferitela in una ciotola e copritela subito con la pellicola trasparente per evitare che si formi la crosticina.
Lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

desserts October 13, 2014 12:42

7-cose-che-un-gatto-non-deve-mai-mangiare

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sricciolo
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39 years old
Florence, Italy

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