Crocchette di lenticchie rosse al forno

1. Lavare e cuocere le lenticchie col doppio del volume di acqua finché sono ben cotte e asciutte, fare raffreddare poi mescolare il miso.

2. Tritare aglio, prezzemolo, carota e pomodori secchi e unirli in una ciotola insieme alle lenticchie, fiocchi d'avena, semi di girasole, semi di sesamo, farina di ceci, cumino tostato e macinato, sale e pepe.

3. Far freddare il composto in frigo, poi formare le polpette, tonde o lunghe e passarle nel pangrattato integrale. Rimetterle nel frigo poi farle cuocere in padella con un filo di olio oppure in forno.