Crocchette di patate e cotechino
Recipe by Marina Marini
Ingredients for 4 persone
- 1 kg. patate lesse
- 50 gr. grana padano grattuggiato
- 3 uovo + 1 tuorlo
- 100 gr. cotechino bollito
- formaggio a dadini
- pangrattato
- prezzemolo tritato
- farina
- olio per friggere
- sale e pepe q,b,
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 15 min
35 min
·
Easy
Directions
1. - passare le patate lesse con lo schiacciapatate, amalgamare il grana sale, pepe e prezzemolo
2. - aggiungere 1 uovo + 1 tuorlo, il cotechino sbriciolato ed il formaggio a dadini
3. - formare delle crocchette passarle nella farina, nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato
4. - mettere in frigo per 2 ore, infine friggere in olio caldo
main courses April 27, 2020 17:28
Author Giallo Zafferano Gennaio 2019
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