Croquetas jamon

1. Preparación Masa:
1 Cocer la Leche junto a la Nata y el Hueso de Jamon durante 20 miuntos
2 Calentar la mantequilla con el aceite
3 Pochar la Cebolla (picada muy fina)
4 Rehogar el Jamon
5 Añadimos la Harina
6 Cocinamos durante unos 10 -15 minutos para cocinar bien la harina
7 Añadimos la leche y la nata (sin el hueso) y vamos mezclando
8 Cocinamos hasta que la masa no se pegue en el fondo ni en los laterales
9 Dejar reposar y enfriar

2. Rebozado:
1 Hacer unas bolas
2 Pasar por Huevo
3 Pasar por Pan Rallado
4 Freir