Crostata alla cannella con crema e gocce di cioccolato, guarnito di fragole fresche ripiene di gocce al cioccolato

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CROSTATA ALLA CANNELLA CON CREMA E GOCCE DI CIOCCOLATO, GUARNITO DI FRAGOLE FRESCHE RIPIENE DI GOCCE AL CIOCCOLATO of Valeria Manini - Recipefy

500gr Crema Pasticciera
1 base di Pasta Frolla
1 cucchiaino di cannella in polvere
500gr di Fragole
Gocce di cioccolato q.b.

Per la guarnizione
6/8 fragole grandi
gocce di cioccolato

Prep. Time → 60 + tempo di raffreddamento min

Cook Time → 40 min

1. Preparare la crema pasticciera (http://www.recipefy.com/it/crema-pasticciera-di-valeria/ricette/1949) e farla raffreddare

2. Preparare la pasta frolla (http://www.recipefy.com/it/pasta-frolla-facile-facile/ricette/1951), rispetto a questa ricetta ho aggiunto un cucchiaino di cannella.

3. Stendere la pasta frolla in una teglia, aggiungere un foglio di carta forno sopra la superficie e ricoprirla di fagioli/ceci secchi.
Ciò serve per non far alzare la base delle nostra crostata, in modo tale da avere una fondo perfettamente liscio!
Dopo la cottura, lasciar raffreddare.

4. Nel frattempo tagliamo le fragole in 4 o 6 parti, dipende dalla grandezza del frutto, e lasciarle macerare con un po’ di zucchero.

5. Quando la crema sarà COMPLETAMENTE fredda, inserire le gocce di cioccolato fondenti (non c'è una quantità, dipende dalla vostra golosità).

6. Mettere la base di pasta frolla su un piatto, unire la crema con le gocce di cioccolato e ricoprire con le fragole tagliate.

7. Per la guarnizione, eliminare con un coltellino il picciolo delle fragole e creare un buco al loro interno per inserire le gocce di cioccolato.

8. Se volete potete aggiungere anche della gelatina, a me non piace quindi ho evitato.

desserts April 02, 2012 10:23

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Valeria Manini
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37 years old
Reggio Emilia, Italy