Crostata alla cioccolata

1. Mettete lo zucchero, la farina, le uova, la scorza grattugiata di un limone e un pizzico di sale in una ciotola. Mescolate gli ingredienti.

2. Sciogliete il burro a bagnomaria.

3. Aggiungete il burro agli ingredienti nella ciotola. Iniziate a mescolare con un cucchiaio di legno e poi continuate a impastare con le mani. L'impasto va lavorato poco. Fatene una pallina e mettetela a riposare in frigo per 45 minuti.

4. Togliete l'impasto dal frigo e separatelo in due parti in modo che una sia grande circa il doppio dell'altra. Imburrate una tortiera e stendetevi la parte di impasto più grande, in modo da formare la base e i bordi della crostata.

5. Spalmate la cioccolata sopra la base, facendo attenzione a ricoprirla tutta.

6. Prendete la parte di impasto rimasta e fatene delle striscioline. Posizionate le strisce sopra la cioccolata, in modo da formare la griglia superficiale della crostata.

7. Mettete la crostata nel forno preriscaldato a 175° e cuocetela per 35 minuti.