Crostata con farina di mais alle mele e uvetta

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Crostata con farina di mais alle mele e uvetta of tiziana  - Recipefy

200 g farina di mais
200 g di farina 00
200 g di zucchero
200 g di burro
4 tuorli
1 limone scorza
Un pizzico di sale
Per il ripieno
5 mele
100 g zucchero
Una manciata di uvetta
300 gr acqua
1 limone
Cannella in polvere
2/3 cucchiai di marmellata (d’arancia o albicocca)

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 40 min

1. In una planetaria mettere tutti gli ingredienti per la frolla e impastare. Quando il composto diventa sodo, avvolgete con pellicola e mettere in frigo per circa 1/2 ora. Se risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina.

2. Stendete i 2/3 dell'impasto tra due fogli di carta forno e rovesciatelo sullo stampo da 26 cm.

3. Sbucciate le mele e tagliatele a fette non troppo sottili. In un pentolino mettete a bollire l'acqua con lo zucchero e la buccia di limone, versate le fettine di mela un po' alla volta e l'uvetta, fate bollire qualche minuto, scolatele e fatele raffreddare.

4. Riprendete lo stampo, spalmate 2 cucchiai di marmellata sul fondo, versate le mele, spolverizzate con un po’ di cannella, mettete qualche fiocchetto di burro qua e la.

5. Stendete la pasta e con le formine per biscotti ritagliate dei cuori o fiorellini e decorate a piacere la superficie della torta. Oppure fate le classiche strisce da crostata.

6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti. Sfornate e servite con un po’ di zucchero a velo.

desserts, farina di mais, mele, uvetta October 02, 2017 07:52

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tiziana
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51 years old
Treviso, Italy