Crostata di mele con crema al mascarpone
Recipe by Eleonora Michielan
1 dose di pasta frolla
Per la crema
250 gr. Mascarpone
250 gr. Ricotta
2 uova
3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di zucchero a velo vanigliato
50 gr. Amido di mais
1 bustina vanillina
Per la copertura
700 mele golden
1 cucchiaio zucchero di canna
Succo di un limone
Burro
Prep. Time → 40 min
Cook Time → 45 min
1. Stendere la pasta frolla sullo stampo.
2. Preparare la crema sbattendo bene le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere mascarpone, ricotta e vanillina e mescolare ancora. Aggiungere l'amido per ultimo.
3. Versare la crema sulla crostata.
4. Sbucciare le mele e privarle del torsolo. Affettare sottili e irrorarle col succo del limone.
5. Disporre le mele sulla crema affondandole leggermente e cospargere con lo zucchero di canna e qualche fiocco di burro.
6. Infornare in forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.
desserts, mascarpone, mele, ricotta December 07, 2014 17:14
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