Crostata salata di verdure
Recipe by Cuciniamo Chefinprovacdm Carmen
Crostata di verdure
➡Per la frolla salata
_ 230 gr di farina 00
_ 20 gr di pecorino grattugiato
(io nn ho aggiunto sale però se volete potete togliere il formaggio aggiungere 10 gr di sale aumentando la farina a 250 gr)
_ 100 gr di burro freddo
_ 1 uovo interno + 1 tuorlo
_ 1 cucchiaino di lievito istantaneo per torte
_ 1 cucchiaino di bicarbonato
_ pepe qb
➡Per la farcia
_ 3 patate medie
_ 3/4 zucchine
_ olio sale e pepe origano qb
_ 200 gr di prosciutto cotto a dadini
_ 80 gr di formaggio spalmabile (io Philadelphia)
_ 50/60 gr di formaggio (io svizzero) a pezzi grossi
_ 40 gr di formaggio grattugiato ➡Per la copertura
_ 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
Prep. Time → 20 min
Cook Time → 35 min
1. Preparare la frolla partendo dal burro uova in mezzo alla fontana di farina e poi tutti gli altri ingredienti impastate molto velocemente fino ad ottenere un panetto liscio
➡La frolla deve riposare almeno 30 minuti
➡Le verdure vanno naturalmente cotte io le ho saltate in padella prima le patate con olio e poi ho aggiunto le zucchine ho regolato di sale pepe e un po' di origano .
La pasta sfoglia sarà utilizzata come copertura decorata a piacimento e spennellata con un po' di latte
appetizers November 16, 2016 15:09
Author Chef_in_provacdm
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