Crostata semi ntegrale senza zucchero aggiunto | ricetta vegana

1. Mettete a bagno l'uvetta in una ciotola con acqua tiepida per 30 minuti in modo che si ammorbidisca bene
Una volta che l'uvetta è morbida ,strizzatela bene e tritatela nel tritatutto
Mescolate la farina con il cremor tartaro ,fate una fontana nel piano di lavoro
Al centro mettete i liquidi e l'uvetta e iniziate a lavorare con le mani fino ad avere un impasto morbido al tatto
Fate riposare l'impasto per un quarto d'ora

2. Stendete due terzi dell'impasto in un cerchio e poggiatelo delicatamente in una teglia precedentemente oliata e infarinata
Fate aderire bene l'impasto alla teglia, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite la confettura con un cucchiaio livellandola bene
Con il restante impasto fate delle striscioline e disponetele a piacere sulla crostata
Fate cuocere in forno preriscaldato a 175° per 30 minuti

3. Nota :
Potete sostituire la spremuta di arancia con latte vegetale o acqua
Potete sostituire la farina di tipo 2 con la farina di farro oppure con la farina di tipo 0
Potete sostituire il cremor tartaro con 1/4 di cucchiaino di bicarbonato mescolato a 1/2 cucchiaino di succo di limone
Potete sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di oliva o di semi di girasole o mais