Crostatina di pomodori e cipolle rosse caramellati allo zenzero

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Crostatina di pomodori e cipolle rosse caramellati allo zenzero  of Daniele - Recipefy

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta (o fatta da voi) ne occorrono circa 320 g
8 pomodori non troppo maturi
3 cucchiai di zucchero tipo Dulcita
50 ml di aceto balsamico
3/4 chiodi di garofano
70 g di pancetta
una manciata di maggiorana
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
una noce di burro
sale

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 35 min

1. Fate sbollentare i pomodori in acqua in ebollizione per circa un minuto, quindi privateli della pelle e dei semi e tagliate la polpa a striscioline e mettete da parte

2. Affettate sottilmente anche la cipolla e mettete da parte

3. In una pentola versate lo zucchero, l'aceto, lo zenzero e i chiodi di garofano e la maggiorana e portate ad ebollizione

4. Aggiungete a questo punto i pomodori affettati, le cipolle, e la pancetta, mescolate, e lasciate candire per circa 10 minuti a fiamma dolce

5. Eliminate i chiodi di garofano e gli eventuali rametti di maggiorana rimasti, quindi aggiungete il burro, mantecate bene e lasciate raffreddare

6. Ritagliate i dischi di pasta sfoglia, bucherellateli bene, imburrate appena degli stampini da crostatina , quindi adagiatevi i dischi di sfoglia

7. Farcite quindi con il ripieno di cipolla e pomodoro e pancetta e passate in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti

appetizers, pomodori, zenzero, crostatina, cipolle rosse June 10, 2011 21:02

Author blogdicucina.it/

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Alfy 8 years ago

Che buoni Daniele...bravo!

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Pando 6 years ago

Ricetta estremamente creativa, complimenti!

Daniele
“... navigando nei luoghi del buon mangiare ovvero www.ifiligustieri.com”
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50 years old
Porto Recanati, Italy

ifiligustieri.com