Danubio di maritozzi

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DANUBIO DI MARITOZZI of Alessandra Dolce Far Dolci - Recipefy

600 gr farina manitoba
220 gr latte
70 gr burro
70 gr zucchero
2 uova
1 cubetto di lievito di birra
1 cucchiaino di sale
1 uovo per la doratura
zucchero semolato per la finitura

1. In una ciotola sciogliete il lievito con il latte tiepido.

2. Aggiungete 200 gr di farina setacciata, mescolate bene e lasciate lievitare per circa un’ora. Setacciate sulla spianatoia la restante farina, aggiungete un cucchiaino raso di sale, lo zucchero, l’impasto lievitato, il burro morbido e 2 uova. Impastate energicamente fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Mettetela in una capiente ciotola infarinata e praticare un taglio a croce. Lasciate lievitare coperta per circa un’ora.

3. Dividete la pasta in 22 palline da 50 gr ciascuna e disponetele in una teglia 32 cm diametro rivestita con carta forno. Coprite la teglia con un canovaccio e lasciate lievitare x circa 30 minuti.

4. Spennellate i maritozzi con l’uovo battuto e spolverateli con abbondante zucchero semolato.

5. Infornate in forno caldo a 200° per 25-30 minuti circa.
Se durante la cottura vedete che la superficie prende subito colore coprite per una decina di minuti con un foglio d'alluminio e continuate poi a cuocere a teglia scoperta.

desserts October 23, 2011 12:48

Author Alessandra Dolce far Dolci

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Cooking girl 8 years ago

I maritozzi! La mia colazione di bambina!!!

Alessandra Dolce Far Dolci