Donuts

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Ingredients

- 1200 GR. DE HARINA FLOJA.
- 300 GR. DE MAIZENA.
- 400 GR. DE AGUA.
- 150 GR. DE LEVADURA PRENSADA.
- 7,5 GR. DE MEJORANTE.
- 250 GR. DE MARGARINA EN CREMA.
(SE PUEDE SUSTITUIR POR MANTEQUILLA O MARGARINA DE HOJALDRE).
- 150 GR. DE AZÚCAR.
- 30 GR. DE SAL.
- UNA PIZCA DE VAINILLINA.

200 min · Medium

Directions

1. - "A MÁQUINA":
- Introducir todos los ingredientes, excepto la levadura que se incorpora al final, y amasar con la pala.

2. - "A MANO":
- Hacer un volcán y añadir todos los ingredientes, excepto la levadura que se añadirá al final.

3. - Amasar rápido hasta que los líquidos no se salgan.

4. - Estirar y cortar en círculos, quitando el círculo de dentro con un cortapasta.

5. - Fermentar en horno, hasta duplicar su volumen, a 30° C de temperatura y con 75% de humedad (para que no se seque), durante unas tres horas.

6. - Freir en aceite de girasol hasta que esté dorado.

7. - Bañar en glasa, mermelada, chocolate, etc.

desserts January 29, 2013 19:56