Fagottini di pollo

1. Distendere sul piano di lavoro le fettine di pollo e dopo averle appiattite col batticarne, posizionare su ogni fetta due o tre pezzetti di formaggio
N.b. per donare un sapore più deciso ho passato ogni fetta su un soffritto di cipolle

2. Salare le fette di pollo e arrotolarle su se stesse. Chiudere i fagottini con uno stuzzicadenti facendo attenzione che siano perfettamente sigillate in modo che il formaggio fuso non fuoriesca una volta cotto

3. In una padella rosolare i fagottini in un pó d'olio. Rigirare da ogni parte e salare.

4. A metà cottura togliere i fagottini dal fuoco e rigirarli nella farina

5. Riposizionare i fagottini nella stessa padella oliata utilizzata in precedenza e aggiungere un poco di latte, un pizzico di noce moscata, sale e pepe e cuocere finché il latte non si sarà asciugato

6. Impiattare e servire i fagottini ben caldi