Fantasia di rughetta

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un mazzetto ben folto di rughetta(che dolce questo nome)
due manciate di pinoli
una pera
succo di mezzo limone
parmigiano in scaglie
olio
sale

Prep. Time → 10 minuti min

1. lavate la rughetta e togliete l'acqua in eccesso dalle foglioline, nel frattempo spremete mezzo limone ottenendo il suo succo, riponetelo in un bicchiere. Una volta asciutta la rughetta, tagliuzzatela con delle forbici, salate, mescolate la rughetta, aggiungete le due manciate di pinoli, tagliate a fettine sottili la pera e aggiungetela con la rughetta! Mettete le scaglie di parmigiano, aggiungete il succo di limone, mettete l'olio e...leccatevi i baffi ;)

appetizers January 12, 2012 21:17

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Maria Valeria Pieraccini
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Ardea, Roma, Italy