Fegato alla veneto-calabra

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Fegato alla veneto-calabra of Il Gigante - Recipefy

2 fette di fegato di vitella
2 cipolle rosse di tropea
burro q.b.
farina q.b.
latte q.b.
sale e pepe q.b.

Prep. Time → 130 min

Cook Time → 15-20 min

1. Lasciate "marinare" il fegato nel latte per almeno 2 ore.

2. Levare il fegato dal latte, asciugarlo e passarlo nella farina.

3. In una padella con una noce di burro, rosolate il fegato da entrambi i lati.

4. Affettate le cipolle molto finemente e mettetele assieme al fegato. Procedete a farle stufare a fuoco lento, coprendo la padella con un coperchio.

5. Dopo una ventina di minuti al massimo il fegato sarà cotto e le cipolle ben stufate.

6. Regolate di sale e pepe e servite.

main courses, cipolle, fegato, secondi January 02, 2012 22:44

Author Il Gigante, rielaborazione di ricette.giallozafferano.it/Feg...

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Il Gigante
“Il creatore de 'La tana del gigante'”
Manga-
42 years old
Roma, Italy

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