Focaccia

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Ingredients

2000 ml agua.
3500 gr harina
400 gr de harina de trigo.
c/c sal gorda.
30 gr de aceite.
100 Gr levadura.
2 cebollas.
Romero.
Cebollino.
3 ajos.
40 Aceitunas verdes.

51 min · Medium

Directions

1. 1 Se hace un volcán y se le añade todo excepto la cebolla el ajo.. etc.

2. 2 Se hace el pan como normal (común) Se fermenta a 40 ºC de temp. y 90 de humedad.

3. 3 Se extiende en algo largo.

4. 4 Se le echa la cebolla el ajo el aceite..etc.

5. 5 Se fermenta y se hornea a 230 ºC se saca y se airea y luego se corta.

side dishes June 02, 2014 09:40