Fondant au chocolat

1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme "décongélation".

2. Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeuf et monter ces derniers en neige ferme. Réserver.

3. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajouter les jaunes d’oeufs et fouetter.

4. Incorporer le sucre et la farine, puis ajouter les blancs d’oeufs sans les casser.

5. Beurrer et fariner un moule à manqué et y verser la pâte à gâteau.

6. Enfourner à 180°C (thermostat 6) et cuire pendant 20 minutes.

7. Quand le gâteau est cuit, le laisser refroidir avant de le démouler.