Fonduta

Ingredients for 6 persone

400 gr. Fontina valdostana senza crosta a tocchetti
200 gr. Latte intero
20 gr. Burro
4 tuorli d'uovo
Pepe q.b.

20 min · Easy

Directions

1. Mettere in infusione la fontina e il latte per almeno 4 ore (meglio per tutta la notte).

2. Versare nel boccale del Bimby la fontina con il latte e il burro. Cuocere per 10 minuti a 80 gradi a velocità 1.

3. Aggiungere i tuorli uno alla volta con lame in movimento a velocità 2 e continuare la cottura per 7 minuti a 80 gradi velocità 2.

4. Servire con una spruzzata di pepe e la polenta.

starters February 15, 2014 19:50