Frappe al forno vegan di farro

1. mischiate le farine con lo zucchero, poi unite olio e vino e iniziate ad amalgamare. Eventualmente aggiungete un po’ di acqua per avere un impasto morbido ma non appiccicoso.

2. Lasciate riposare avvolto nella pellicola trasparente per 20-30 minuti poi stendetelo sottile col mattarello e ripiegatelo su se stesso più volte sempre stendendolo sottile. Dopo che avete ripetuto questo procedimento ristendetelo più sottile che potete (davvero molto sottile, ma senza bucare la pasta) e con una rotella fate la forma delle frappe (rettangoli o striscioline o rombi, come più vi piacciono! Ho visto che se sono più piccoli/stretti si gonfiano di più). Infornate a 180 gradi per 8 minuti: dovreste vedere le bolle e permettere di far sì che si colorino un pochino.

3. Estraetele dal forno e fate raffreddare. Sciogliete il cioccolato a bagno maria e distribuitelo sulle frappe facendolo colare da un cucchiaino.