Frittata de jamón ahumado, cebolla caramelizada y gruyere
Recipe by Mónica Sánchez
- 4 dientes de ajo
-8 huevos extra grandes
-2 cucharadas de crema espesa
-1 taza de queso gruyere rallado
-Sal kosher y pimienta negra recién molida
-1 cucharada de mantequilla sin sal
-1 cebolla pequeña, picada
-4 papas pequeñas de color rojo, en cubitos
-1 taza de cubitos de jamón ahumado o tocino Canadá
-1 taza de queso Parmesano
-1 / 4 taza de crema ácida
-1 manojo de cebollines picados
Prep. Time → 20 min
1. Precaliente el horno a 400 grados F (200°C).
2. En un tazón grande, bata los huevos, la crema, el queso gruyere, un poco de sal y pimienta hasta que espume. Derrita la mantequilla en una sartén de hierro fundido a fuego medio. Añada la cebolla y las papas y cocine. Vierta la mezcla de huevo por encima. Con una espátula jale los bordes de la frittata para que los huevos fluyan al centro de la sartén. Cuando la esté medio cocida, añada el jamón.
3. Pase la frittata de la sartén al horno caliente. Hornee por 10 minutos hasta que se infle y se dore. Espolvorée queso parmesano rallado encima y sirva decorando con crema ácida y el cebollino.
July 14, 2014 20:05
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