Gaspacho des légumes du jardin

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Ingredients for 5 personnes

800 gr de tomates en dés
1 petit conconbre (200 gr) coupé en deux, épépiné, en dés
1 poivron jaune, épluché, en dés
1 gousse d'ail
10 feuilles de basilic
1 dl de vin blanc
2 c. à soupe d'huille d'olive
2 dl de bouillon de légume
1/2 c. à café de Tabasco (ou mélange de 4 épices)
sel, poivre

35 min · Easy

Directions

1. Mixer finement les tomates avec tous les ingrédients, y compris le bouillon dans le bol-mixer.

2. Passer au tamis, réserver environ 2 heures à couvert au frais.

3. Remuer à nouveau la soupe au moment de servir, rectifier l’assaisonnement.

4. Décorer avec une feuille de basilic.

starters, gaspacho, soupe, frais, summer July 20, 2012 15:12

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