Glasa real

1. - Batir las claras hasta que estén a Punto de Nieve.
Agregar el azúcar Glass tamizada.

2. - Vas añadiendo azúcar hasta conseguir la consistencia deseada.
Para delinear y escribir debe tener una consistencia que al levantar la Glasa y caiga un cordón no se pierda la forma.
Si se quiere más diluída hay que añadir agua hasta conseguir la consistencia deseada.

3. - Después de tener la Glasa elaborada se le puede dar color con colorante vegetal.

4. - Se debe tapar con Film para que no se seque ya que forma costras muy pronto en la superficie.