Gnocchi di patate con cavolfiore e gorgonzola

1. Lavate e tagliate il cavolfiore, lessatelo in abbondante acqua calda salata, scolatelo e mettetelo da parte;

2. In una padella fate scaldare un pò d'olio, mettete uno spicchio d'aglio e il cavolfiore precedentemente lessato. Dopo averlo fatto rosolare un paio di minuti aggiungete due cucchiai di d'acqua bollente e sminuzzatelo con un cucchiaio di legno;

3. Aggiungete il gorgonzola e il parmigiano e continuate la cottura a fuoco basso fino a farli sciogliere completamente;

4. Versate gli gnocchi di patate lessati e finite con una spolveratina di pepe