Gnocchi piemontesi

1. Scaldate il forno; intanto mettete a cuocere gli gnocchi in acqua salata.

2. Via via che li scolate, disponeteli a strati in una pirofila alternandoli con strati di fettine sottilissime di Galbanino.

3. Sull'ultimo strato distribuite il burro a fiocchetti quindi mettete la pirofila nel forno caldissimo per 2-3 minuti, fino a quando il Galbanino sarà completamente fuso.