Gran fusilli con pesce spada, pomodorini pachino, olive taggiasche e pinoli

1. Far bollire dell'acqua e poi buttare la pasta.

2. In una padella far soffriggere leggermente uno spicchio d'aglio con dell'olio.

3. Unire il pesce spada tagliato a pezzetti e far cuocere per 5 min, dopodiché versare e far sfumare il vino bianco. Togliere lo spicchio d'aglio.

4. Aggiungere i pomodorini tagliati. Salare e pepare.
Se preferite usate una salsa di pomodorini fatta precedentemente. Cuocere altri 5 min a fuoco vivace.

5. Ora aggiungere le olive e i pinoli, tostati precedentemente in un padella. Aggiungere un po di prezzemolo.

6. Scolare la pasta 1 min prima e far saltare in padella finché non sarà ben amalgamata.

7. Impiattare e guarnire con un po' di pepe e un ciuffetto di prezzemolo