Hojaldre
Recipe by Isabel Lorite Valiente
Ingredients for 4 personas
1kg harina fuerte
80g manteca de cerdo
15g sal
1/2l agua
900g mantequilla
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 30 min
90 min
·
Difficult
Directions
1. amasar todos los ingredientes hasta tener un a masa homogenea
2. dejar descansar la masa con dos cortes en forma de cruz en el centro.
3. aplastar la mantequilla sobre la pasa y volver a dar forma de bloque
4. estirar la masa y poner en el centro la grasa
5. aplastar con el rodillo y laminar en:
una vuelta sencilla
una vuelta sencilla
descanso
una vuelta doble
descanso
vuelta sencilla
desserts May 19, 2014 13:47
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