Insalata arance e finocchi

1. Lavare e tagliare il finocchio a listarelle di qualche centimetro.
Tagliare l'arancia rossa a pezzetti tenendo il succo che ne esce da una parte.
Aggiungere del succo di arancia rossa se non ce n'è abbastanza ed aggiungere un cucchiaio d'olio di d'oliva. Mescolare per bene il tutto.
Mettere in una terrina il finocchio tagliato e l'arancia, condire con il succo+olio ed aggiungere una manciata di pinoli ed uvetta.
Servire freddo.