Insalata di radicchio, carote, scaglie di parmigiano e noci

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Insalata di radicchio, carote, scaglie di parmigiano e noci of Eleonora  Michielan - Recipefy

Radicchio rosso tondo di Chioggia
Carote
Noci
Parmigiano
Olio
Sale
Aceto balsamico

Prep. Time → 10 min

1. Togliere le foglie esterne del radicchio. Facendo attenzione a non romperle, lavarle sotto l'acqua corrente. Tenere le più belle da parte perché serviranno come contenitore per l'insalata.

2. Lavare anche le altre foglie e con una forbice tagliarle a pezzi piccoli dentro una foglia intera di radicchio. Aggiungere le carote tagliate alla julienne, qualche noce, scaglie di parmigiano e servire il tutto condito con olio aceto balsamico e sale.

side dishes, insalata, radicchio November 25, 2015 10:36

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Eleonora Michielan
“" La cucina e' di per se' scienza. Sta al cuoco farla divenire arte" G. Marchesi. Musicista e filosofa per formazione. Bibliotecaria per professione. Cuoca per passione. Follow me also in Instagram: serendipity6.6”
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46 years old
Venezia, Italy