La carbonara ai carciofi

1. Tagliate a pezzi i cuori di carciofo e fateli rosolare con olio e acqua, fino a cottura.

2. Lessate la pasta e dopo averla scolata versatela nella padella coi carciofi.
Saltate il tutto e versate l’uovo sbattuto (a fuoco spento).

3. Mescolate bene e aspettate che l’uovo si rapprenda leggermente senza cuocersi.

4. Aggiungete una spolverata di pepe nero e il piatto è pronto.