Lasagna di polenta con pecorino e pancetta

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Lasagna di polenta con pecorino e pancetta of Ana Carhat - Recipefy

5oo g. di farina di mais
400 g.di pecorino fresco
200 g.di panna acida
400 g. di pancetta afumicata
50 g. di burro
sale

Prep. Time → 15 min

Cook Time → 15 min

1. In un tegamino fate rossolare la pancetta con il burro.

2. Mettete 2 l dil'acqua sul fuoco, salatela e portatela verso l'ebollizione. Quando sarà molto calda versate la farina a pioggia, mescolando bene.

3. Continuate a mescolare per 5 minuti circa che servono per la cottura della polenta. Deve essere ambbastanza morbida ,(tipo la crema).

4. In una pirofila mettete 2 cucchiai di pancetta e burro poi stendete un strato di polenta aiutandovi con il cucchiaio unto di burro, e pancetta poi uno strato di pecorino gratuggiato, qualche cucchiaio di panna,(se non trovate panna acida pottete mettere il mascarpone), poi ripettere il tutto , finendo con il formagio e panna sopra.

5. Mettetelo nel forno a 200° per 10 minuti.

starters January 26, 2011 14:11

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Ana Carhat
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41 years old
Firenze, Italy