Lekker kippetje

1. Maak een marinade van 1 teentje knoflook, 1 tl paprikapoeder, 1 tl kerriepoeder, 1tl sereh, 1 tl laos en wat water. Sla de kip plat met een koekenpan of gewoon met je blote vuist en smeer in met de marinade. Bak de kip in kokosolie en snij ondertussen 1 rode ui, wat oesterzwammen en kastanjechampignons in stukjes. Gooi dit ook in de pan en voeg als het bijna klaar is nog wat fijngehakte peterselie en koriander toe. Salade: simpele salade van komkommer, tomaat, radijsjes, peterselie en olijfolie!!