Linguine ai fiori di zucca

1 likes 0 comments Recipe by Alessandra Alvisi

Ingredients for 4 persone

Linguine: 300 g
Pomodori pelati: 300 g
Fiori di zucca: 16
Aglio: 2 spicchi
Menta fresca
Origano
Mix di erbe aromatiche a piacere
Olio extravergine di oliva
Sale, pepe

45 min · Easy

Directions

1. Pulire i fiori di zucca, privarli del gambo e tagliarli a listarelle.

2. In una casseruola fare rosolare gli spicchi d'aglio schiacciati con un po' di olio; quando sono ben rosolati, eliminarli.

3. Aggiungere i fiori di zucca, rigirarli qualche volta a fuoco vivo e unire i pelati spezzettati. Regolare di sale e pepe, cospargere di origano, menta ed erbette e lasciare cuocere a fuoco medio per 8-10'.

4. Scolare al dente le linguine e condirle.

starters, linguine, pasta, zucca February 02, 2014 16:02