Magdalenas

1. Batir los huevos con el azñucar hasta que blanquee, con ayuda de un baño María.

2. Añadir a chorro fino el aceite y seguir montando.

3. Tamizar la harina y mezcharla con el impulsor y la ralladura de limón.

4. Mezclar los elementos sólidos con el batido con movimientos envolventes.

5. Llenar la manga pastelera y escudillar en las cápsulas de magdalenas, llenar las 3/4 partes de las cápsulas.

6. Cocer las magdalenas a 200ºC durante 20 minutos.