Masa muerta 1
Recipe by EDUARDO DEL ROSAL BARRANQUERO
Ingredients
1 kg de harina floja
15 g de sal
300 g de manteca de cerdo
100 g de glucosa
100 g de agua caliente
3 yemas
100 ml de agua
Directions
1. 1º Disolver la glucosa en agua caliente.
2º Hacer un volcán y colocar todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea, lisa.
3º Conservar en fims en la cámara.
4º Forrar un molde con papel.
5º Temperatura 150º 2 horas
May 21, 2013 14:05
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