Melanzane alla parmigiana in cocotte

1. - in una padella versare un po' d' olio aggiungere lo spicchio d' aglio e la cipolla tritata far soffriggere e versare la salsa (o la polpa) facendo restringere a fuoco dolce, salare.
- in un' altra padella in un filo d'olio far rosolare le melanzane precedentemente tagliate a cubetti
- terminate le due cotture versare in una ciotola le melanzane, insieme alla mozzarella tagliata a cubetti, al parmigiano grattugiato (secondo i propri gusti - a me piace tanto) le foglie di basilico spezzettate a mano, sale e pepe, infine mescolare il tutto per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- suddividere nelle cocotte e cospargere ancora un po' di parmigiano
- infornare per qualche minuto