Merengue italiano

1. Hacemos el almíbar a punto de ebra.

2. Mientras cogemos 125 de claras y 25 gramos de azúcar y lo ponemos apunto de cordón y lo mezclamos todo.

3. Ya listo el almíbar lo echamos a chorros finos en la preparación anterior.

4. Lo dejamos en fríar unos 20 minutos .