Merengue italiano

1. 1.Las claras de huevo se montan a una velocidad media fuerza.

2. 2.Hacer un almíbar con el agua y con el azúcar hasta que esté a punto de hebra.

3. 3.Incorporárselo a las claras y a una velocidad alta batir unos 20 minutos.

4. 4.Está cuando forme picos o se haya enfriado el almíbar.

5. *Sirve para milhojas, medias lunas, decoraciones, etc.