Merengue para todo

1. Montar las claras a punto de nieve.

2. Poner un baño maría.

3. Introducir las claras al baño maría añadiéndole poco a poco el azúcar, sin parar de mover, hasta que el azúcar este totalmente disuelto.

4. Enfriar el merengue y batir hasta que forme picos.

5. *Nota: Tener la precaución de que el agua no hierva para que el huevo no se cuaje.