Migas de caldeirada de bacalhau

1. Deita-se num tacho 2,5 litros de água, a que se junta o bacalhau demolhado sem peles e sem espinhas e partido em bocadinhos e as batatas descascadas e cortadas em quadradinhos.Enfiam-se os dentes de alho numa linha e introduzem-se no tacho,assim como o ramo de salsa atado.Tempera-se com o colorau e o pipipíri e deixa-se cozer.Assim que os dentes de alho estiverem cozidos,retiram-se o mesmo acontecendo a salsa.Quando estiver cozido,retira-se do lume e junta-se o pão cortado.Rega-se com o azeite(cru).Envolve-se tudo e embrulha-se o recipiente.O azeite tem de ser de boa qualidade pois o seu paladar é essencial.