Mini plumcake zucchine e scamorza

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Mini plumcake zucchine e scamorza of la.dani.a.cookingwithlove❤️ - Recipefy

200 g di farina 00
4 uova
2 C di grana grattugiato
10 C di latte
6 C di olio extra vergine d’oliva
1 c di sale
Un pizzico di pepe
1 bustina di lievito mastro fornaio
2c di zucchero (per il lievito)
Una zucchina grande
Aromat
100g di scamorza o asiago

1. Tagliare le zucchine a cubetti da 0.5cm, lasciarle per 20 minuti in uno scolapasta in modo che perdano l’acqua, condirle con Aromat, un poco di olio ed il pepe.

2. Mettere il lievito in una tazzina con 2c di zucchero e 3C di acqua calda e lasciar agire.

3. Sbattere le uova, unire l’olio, il latte, sale, pepe, farina, grana e mescolare bene.
Aggiungere all'impasto le zucchine e la scamorza a pezzettini piccoli, il lievito che nel frattempo sarà cresciuto e amalgamare il tutto.

4. Versare l’impasto in 9 stampini da plumcake e cuocere in forno.

5. Cottura:
160° per 25-30' con vapore liv.1
190° per 3', poi 180° per 15-20'
Assist Forno: Pasticcini, Muffin, Teglia livello 3, vapore.

appetizers August 27, 2014 17:32

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la.dani.a.cookingwithlove❤️
“Ciao a tutti mi chiamo Daniela e sono molto felice di aver trovato questo social-n fantastico! Sono una persona creativa e mi piace fare dei piatti belli e buoni! Spero di condividere con voi un sacco di ricettine!!”
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35 years old
Gordola, Switzerland