Molotes de plátano macho

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Molotes de Plátano Macho of Nathalie Sicard Salcedo - Recipefy

~Para las croquetitas / tortitas / molotes~
- 2 lt de agua
- 4 plátanos machos maduros
- 2 cucharaditas (teaspoons) de sal
- 1 cucharada (tablespoon) de harina de arroz + 1/2 taza para espolvorear
- ½ taza de frijoles negros refritos
- 150 grams de queso panela
- cucharada (tablespoon) de aceite de canola

~Para servir~
- Crema ácida
- Salsa verde

Prep. Time → 40 min

Cook Time → 24 min

1. - En una olla grande coloca el agua a hervir. Ya hirviendo coloca los plátanos machos con una cucharadita de sal, y cocina hasta que estén completamente suaves (los plátanos empiezan a salirse de su piel). Tira el agua y con cuidado (porque están calientes) pela los plátanos. Después con un tenedor presiónalos hasta hacer puré.

2. - Agrega la harina y una cucharadita de sal al puré. Coloca harina en tus manos y forma óvalos con el puré, aproximadamente de unas 3 cucharadas cada uno. Con tu dedo índice presiona el centro. Llena con una cucharada de frijoles refritos y una rebanada de queso. Nuevamente llena tus manos de harina y con cuidado pon cubre con el puré los frijoles y queso, deben quedar completamente cubiertos.

3. - Posteriormente fríelos por ambos lados hasta que queden dorados.

4. - Sírvelos con crema y salsa verde.

starters, plantain, platano macho September 16, 2015 17:27

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Nathalie Sicard Salcedo
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Guadalajara, Mexico