Mousse de chocolate branco e negro

1. Hidratar as folhas de gelatina.

2. Picar os chocolates e dividir por 2 taças.

3. Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme claro.

4. Aquecer o leite, deitar nas gemas e levar novamente ao lume para engrossar.

5. Juntar a gelatina para derreter.

6. Acrescentar 1/3 do creme ao chocolate negro e os restantes 2/3 ao chocolate branco e mexer com colheres diferentes.

7. Deixar arrefecer.

8. Dividir as natas bem batidas pelos 2 preparados, nas proporções 1/3 para chocolate negro e 2/3 para chocolate branco.

9. Triturar metade dos quadratini e juntar com cuidado à mousse de chocolate branco.

10. Dividir por 4 copos.

11. Levar ao congelador cerca de 10 minutos.

12. Retirar e cobrir com a mousse de chocolate branco.

13. Levar ao frio cerca de 3 horas.

14. Decorar com os quadratini restantes e as raspas de chocolates.

15. Servir de imediato.