Mozzarella di miglio
Recipe by
Ingredients
acqua di cottura del miglio circa 600-700 ml
sale rosa
succo di mezzo limone
olio d’oliva circa 2 cucchiai
2 cucchiai di fecola di patate
Directions
1. Miscelare la fecola con l’acqua di cottura del miglio che risulterà abbastanza densa, salare a piacere, unire l’olio d’oliva, lasciare sul fuoco dolce finché si addensa continuando a mescolare per sciogliere i grumi.
Alla fine togliere dal fuoco ed unire il succo di limone.
Versare in una bacinella unta d’olio e lasciare in frigorifero per 4 ore circa
side dishes, formaggi, glutenfree March 21, 2015 16:30
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