Muffin alle verdure

1. Strizzate bene la verdura cotta e tagliatela sottile, frullate in un macina spezie anche i semi di lino e uniteli in una ciotola con la farina, il sale, gli aromi e l’olio.

2. Aggiungete poco alla volta il latte e mescolate bene per evitare che si creino grumi, unite infine il lievito e amalgamate bene.

3. Riempite i pirottini di carta con il composto e infornate a 175° per 20 minuti. Servite tiepidi o freddi.