Orecchiette all'amatriciana sbagliata

0 likes 0 comments Recipe by Mauro Da Ros

Orecchiette all'Amatriciana sbagliata of Mauro Da Ros - Recipefy

150gr. di Orecchiette
2 Zucchine
200gr. di Pelati
50gr. di Pancetta a cubetti
1 Cipolla di tropea
q.b. Peperoncino
un bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di olio extra vergine d'oliva

Prep. Time → 10 min

Cook Time → 35 min

1. In un padella abbastanza capiente, far soffriggere la cipolla con l'olio;

2. lavare e tagliare a cubetti di medie dimensioni le zucchine ed, una volta dorata la cipolla, aggiungere nella stessa padella le zucchine e far cuocere;

3. a circa metà cottura delle zucchine aggiungere i pelati ed ultimare la cottura;

4. intanto, in una padellina a parte, far rosolare la pancetta con una fiammata di vino bianco senza ulteriore impiego di grassi, quindi aggiungere il peperoncino;

5. una volta cotte le zucchine ed il pomodoro, integrarvi la pancetta;

6. cotte le orecchiette, farle saltare nella padella con il condimento.

7. Da servire ben calde ed, a piacere, con una grattata di parmigiano.

starters, peperoncino, pancetta, zucchine, orecchiette September 12, 2011 19:27

No one has liked this recipe.

No comments yet.

Mauro Da Ros
Http-profile-ak-fbcdn-net-hprofile-ak-snc4-70294_100001030292401_8085478_n-jpg
34 years old
Italy

twitter.com/Maypovskij