Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini

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Orecchiette con pesto di rucola e pomodorini of Noemi Bertazzo - Recipefy

50 gr di rucola
15 gr di pinoli
olio evo
2 cucchiai di parmigiano
sale
pepe
1 spicchio d'aglio
200 gr di orecchiette

Prep. Time → 30 min

Cook Time → 15 min

1. Con il minipimer frullare la rucola, l'aglio, i pinoli, il parmigiano e l'olio. Una volta ottenuto un composto morbido ed omogenee salare.

2. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata.
Tagliere i pomodorini in quattro spicchi.

3. In una padella riscaldare il pesto di rucola e aggiungervi i pomodorini, lasciarli leggermente appassire, salare.

4. Scolare la pasta e saltarla in padella.

5. Servire con una spolverata di parmigiano grattugiato.

starters, orecchiette, pasta, pomodorini, rucola July 22, 2012 13:27

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Noemi Bertazzo
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37 years old
Marche, Veneto, Friuli Venezia Giulia, Italy