Palline di cocco

1. Versare in una ciotola capiente la ricotta e lo zucchero semolato. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a quando non si otterrà un composto liscio ed omogeneo e senza grumi.

2. Aggiungere al composto il whisky e la scorza grattugiata dei due limoni non trattati.

3. Unire anche la farina di cocco e mescolare a lungo.

4. Con il composto ottenuto formare delle palline della grandezza di una noce e passarle nella farina di cocco.

5. Trasferire le palline di cocco in frigo e tenerle li fino al momento di consumarle.