Pan alcachofa
Recipe by Cicerone Alexandru
Ingredients
Harina fuerte 750gr
Harina floja 250gr
Agua 450gr
Sal 20gr
Masa madre 200gr
Levadura 25gr
Mejorante c/s
Prep. Time → 60 min
Cook Time → 15 min
75 min
·
Easy
Directions
1. -Amasar todos los ingredientes.
-Cuando este amasado se saca de la manquina, estirar con el rodillo vuelta simple.
-Dividir y doblar en lados de 40 grados.
-Reposar 25 minutos marcar.
-Fermentar.
-Hornear 220ºc vapor
March 12, 2013 19:55
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